广东天农优品清远鸡的做法清远吃清远鸡

清远鸡的挑选：三黄：皮黄、脚黄、嘴黄。五短：脖子短、腿短、身短、嘴短、命短 清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武

鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季 保健进补、喜庆宴席的珍品。清远鸡的烹饪
白斩鸡
【原料】土鸡、葱、沙姜、生抽。
【做法】烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
【特点】保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。
干炸鸡
【材料】鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
【做法】将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。

广东天农食品有限公司成立于2003年3月，总部位于清远市飞来峡镇江口，是一家专注于家禽（鸡、鸭、鹅）产品产业化的大型高科技股份制企业，是国家扶贫、广东省农业、广东省扶贫农业、国家农产品生产基地、广东省诚信示范企业。
公司集家禽育种、种苗繁育、饲料生产、养殖管理、禽病监控、食品加工、产品销售于一体，实现了家禽产品“从种源到餐桌”的封闭生产经营的链条。公司以家禽养殖业、饲料加工业、食品加工业三大板块齐头并进，形成了“产供销，科工贸一体化”的企业格局。